알토란 40분만에 완성 팥죽 레시피
◆ 팥죽 레시피 팥죽 레시피팥죽 재료씻은 팥 2컵 물6컵(1차삶기) 물8컵(2차 삶기) 물1컵(죽 끓일때) 소금 반컵(60g) 찬밥 300g 불린 조랭이떡 200g 깍뚝설기한 단호박200g소금 1작은술 고명(대추 잣가루 삶은 밤)팥죽 만드는 법1. 냄비에 불리지 않고 깨끗이 씻은 팥 2컵을 넣고 물 6컵과 소금 반컵을 넣고 뚜껑을 센 불에서 10분간 1차로 삶아주세요(고농도의 소금을 넣고 팥을 삶으면 오랜시간 불리지 않아도 소금물이 팥을 삭게하는 역활을 해서 팥 삶는 시간을 줄일수 있습니다)(소금을 넣고 끓이면 튈 염려가 있어 깊고 넓은 냄비를 사용하는게 좋습니다) 2. 10분간 삶은 팥의 첫물은 버리고 팥은 깨끗이 휑궈 짠맛을 없애주세요(이 물속에는 떫은 맛과 염분이 많기 때문에 버립니다) 3. 10분..
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2018. 1. 13. 19:35
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