알토란 동짓날 통단팥죽 레시피 숙취해소 팥의 효능까지
알토란에서 동짓날 먹는 음식들. 동지밥상의 모든것이라는 주제로 통단팥죽 레시피에 대해서 나왔는데요,, (요리에 들어가기 전 팁하나!! 통단팥죽에 쓸 팥은 불리지 않고 사용해야 통통한 식감을 즐길수 있답니다) 통단팥죽의 재료로는 팥 500g 찹쌀가루 150g 계피시럽 5컵 꽃소금 1큰술이 필요합니다!! 요리방법으로는 먼저 냄비에 찬물을 넉넉히 담습니다 씻은 팥 500g을 넣고 5분간 삶은 뒤 팥 삶은 첫물을 버린 후 (쓴맛, 복통을 유발할수 있기 때문이라 하네요) 다시 깨끗한 물을 받아중불에 40분정도 더 삶습니다. (팥이 잘 익었는지 알아 보려면 손으로 살짝 눌러보면 잘 뭉개진다고 합니다) (팥의 전분기 때문에 팥을 먹고 나면 입안이 텁텁하다고 합니다 이를 없애기 위해서 다음 단계로 넘어갑니다,,) 이어..
tv속건강레시피
2018. 12. 21. 13:29
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